Muffins salados de verduritas y huevo

ALIMENTANDO EL FUTURO DESDE CASA
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Si te sobra verdura hay muchas cosas que se pueden hacer: pasteles de verduras, lasañas, sopas, cremas, bizcochos, tortillas, salsas… ¡Hoy te presentamos una receta divertida y muy sencilla para toda la familia!
Ingredientes:
  • Espinacas
  • Champiñón
  • Cebolla tierna
  • 1 Diente de ajo
  • 2 Huevos
  • Queso de cabra o brie
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

RECETA

1. Precalentar el horno 180ºC.
2. Saltear las espinacas, el champiñón y el ajo con aceite de oliva virgen.
3. Colocar el salteado en el molde de magdalenas.
4. Añadimos el huevo batido en el molde hasta cubrir la verdura.
5. Añadir sal y pimienta.
6. Cortar el queso y colocar un poquito en el centro del muffin.
7. Espolvorear orégano por encima.
8. Introducir en el horno unos 25-30 minutos a 180ºC.
9. Sacar del molde y emplatar.